ヨーロッパ食品機械市場（ベーカリー市場を中心として）

本レポートでは、ヨーロッパの食品機械市場と、その中で最大のシェアを占めるベーカリー市場、そしてそれらに影響を与える製パン市場についての現状についてご報告致します。

 

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レポート作成者：ピンポイント・マーケティング・ジャパン社　山地隆之　2009年

 

内容

 

１．一般機械産業市場の概況

２．食品機械市場の現状

３．食品機械市場の今後の見込み

４．ベーカリー市場の現状（A）西ヨーロッパ（B)　東ヨーロッパ

５　.製パン市場の概況

６．製パン市場のキープレイヤー

７．消費者行動の傾向

 

途中抜粋

 

現在もっとも成長が著しいのは、大規模小売店内に製造所を持つ店舗内ベーカリー分野で、小売市場全体の中でも大きなシェアを持っています。というのもヨーロッパでは、多くの消費者が毎日、同じ量のパンを購入するという購買パターンをとるため、商品の「新鮮さ」というものが重要視されます。この意味において、店舗内ベーカリーは包装済み工場パンよりも優れ、職人パンに対して高い競争力を持っていると言えます。

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Comments

[shingo hirayu]

ヨーロッパで売れているものが、日本の特定エリアで売れるのかを推察するため。
ニッチ商品であるために、現場のイメージに近いマーケット情報が欲しかった。